隨著食品用軟包裝塑料材料的迅猛發(fā)展,食品包裝材料傳統(tǒng)材質(zhì)有金屬、玻璃、陶瓷、紙等,而如今常用軟包裝材質(zhì)為高分子材料,高分子材料也稱為聚合物材料,是以高分子化合物為基體,冉配有其他添加劑(助劑)所構(gòu)成的材料工。
高分子材料作為食品軟包裝材料,起到食品的保質(zhì)保鮮功能。主要體現(xiàn)在:一是阻隔性能,阻礙食品所含的水分、揮發(fā)性香氣、油脂等不向外滲透,阻礙外界的水分、熱量、塵埃、氣體、微生物等不向包裝內(nèi)食品滲透。二是保護(hù)性能,減少食品在運(yùn)輸、貯存過程中,受到如振動(dòng)、沖擊、擠壓等外力導(dǎo)致的破損。
1970年,我國發(fā)布了GB 1037-1970《塑料透濕性試驗(yàn)方法》,開創(chuàng)了塑料透濕性能檢測的首份方法標(biāo)準(zhǔn),到了1988年推出傳統(tǒng)經(jīng)典的GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法 杯式法》,沿用至今。杯式法又叫稱重法,是透濕性測試方法的基礎(chǔ)方法,無論國內(nèi)還是國外的標(biāo)準(zhǔn)制修訂中,都被認(rèn)定為透濕性測試數(shù)據(jù)體系的基準(zhǔn)。隨著食品軟包裝行業(yè)的迅猛發(fā)展,為了更好促進(jìn)和規(guī)范食品軟包裝行業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展,我國于2008年正式發(fā)布GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 電解傳感器法》,時(shí)隔兩年,我國又發(fā)布了GB/T 26253-2010《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 紅外檢測器法》,電解傳感器法和紅外檢測器法的出現(xiàn),大大提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度,拓寬了食品軟包裝產(chǎn)品透濕性能測試手段的可選擇性、可比較性。
我們普創(chuàng)科技專業(yè)做阻隔類產(chǎn)品十余年,現(xiàn)針對(duì)水蒸氣透過率性能的檢測做了很多符合產(chǎn)品性能的儀器,現(xiàn)本文章針對(duì)水透的話包括重量法、電解分析法和紅外檢測器法。如不同測試方法可適用,但測試結(jié)果不一致時(shí),應(yīng)以紅外檢測器法的測試結(jié)果為準(zhǔn)。
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